Cookies carottes-grenade

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Pour 15 cookies 

Préparation 10 min14409445_1558341344191246_2992119406048033866_o

Cuisson 15 min

 

On prend

  • 80 g de carottes râpées
  • 80 g de flocons d’avoine
  • 60 g de farine d’orge mondée
  • 30 g de protéine de vanille en poudre
  • 1/2 grenade
  • 50 g de beurre d’amandes
  • 50 g de sucre de coco (ou érythritol)
  • 1 oeuf
  • 30 g de Noisettes concassées
  • Facultatif (1 à 2 c.à.s de rhum)

On prépare…
1. Préchauffez le four à 180 °.
2. Mélangez le beurre d’amande, avec le sucre.
3. Ajoutez l’oeuf, la farine, la protéine puis les flocons d’avoine.
4. Ajoutez les carottes et les grains de grenade (+/- le rhum).
5. Former une quinzaine de petits boules, que vous disposez sur du papier sulfurisé à l’aide de petites cuillères.
6. Aplatissez les petites boules pour former les biscuits et décorez avec les noisettes concassées.
7. Enfournez 15 à 20 ’.

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