Mini pain spécial MOVEMBER : parmesan et sésame !

Article écrit par Sophie

Ce mois-ci, c’est le mois de la moustache grâce à l’événement Movember. Donc, pour fêter ça avec vous, je vous ai préparé une recette un peu originale.

 

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Ingrédients

Mini pains au parmesan et graines de sésame
(pauvre en glucides et riches en protéines)
 
Pour 9 mini pains (apéritif ou salade)
 
On Prend :
 
. 2 Oeufs
. 60g farine de lupin
. 60g farine de châtaigne ( ou sarrasin ou riz ou blé)
. 40 ml d’eau
. 1 c.à.s de beurre d’amande
. 1 c.à.s de psyllium
. 1 c.à.s de graines de chia
. 2 c.à.s de graines de sésame
. 30g de parmesan
. Des herbes de Provence
. De l’origan
. Sel et poivre
 
Pour le gout, j’ai rajouté ( mais peut être fair avec du saumon, jambon…)
. 1/2 Oignon
. 60g bacon ou lardons dégraissés
. Tomates séchées
 
 

Préparation

On Prépare
1. Faire revenir le bacon avec les oignons et les tomates séchées durant 5 min, puis laisser refroidir.
 
2. Pendant ce temps, mélanger tous les autres ingrédients ensemble.
 
3. Bien pétrir jusqu’à obtenir une belle boule à pain. (Si la pâte colle trop ajouter un peu de farine de châtaigne)
 
4.Incorporer le mélange d’oignons, tomates, bacon à la pâte à pain et rajouter le fromage râpé
 
5. Pétrir de nouveau.
 
6. Diviser votre pâte en 9 « boudins » de taille identique sur une feuille de papier sulfurisé, et former vos moustaches comme sur la photo.
 
7.Parsemer d’herbes de Provence et des graines de sésames vos moustaches.
 
8.Enfourner 10 à 15 min à 180°.
 
9. Servir à l’apéritif ou en entrée accompagné d’une salade verte.
 
Valeurs nutritionnelles pour 1 mini pain :
Protéines : 9 g
Glucides : 5 g
Lipides : 17

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