L’apéro des Super-Héros : La Super Power Quiche !

L’apéro des Super-Héros : La Super Power Quiche !

Article écrit par Sophie

Les 4 prochaines semaines, je vais vous donner 4 idées de recettes pour réussir un apéritif dinatoire santé. Il se compose de petits plats originaux et simples à réaliser pour épater vos convives. Chaque recette est réalisée sans gluten, sans lactose pour éviter les risques d’intolérances alimentaires et les phénomènes inflammatoire pour l’organisme.

J’utilise des ingrédients pauvres en glucides pour stabiliser au mieux la glycémie et éviter les pics d’insuline qui dérèglent notre système hormonal, riches en acides gras monoinsaturés pour nous aider à diminuer le ‘mauvais cholestérol’. 

Les recettes de cet apéritif augmentent la satiété et ralentissent le passage des sucres dans le sang grâce à leur composition riches en fibres, en protéines et en acides gras monoinsaturés.

Note aux sportifs C’est un apéritif riches en protéines (pour favoriser la construction musculaire) et en antioxydants pour lutter contre les radicaux libres (provoqué par le sport, le stress et détruisent nos cellules).

Recette n°1 : La Super Power Quiche !

Pour 8 Personnes – Préparation 20 min – Cuisson 45 min

On prend…
Pour la croute
–> 1 tasse de farine d’amande
–> 1 oeuf
–> 1 pincée de sel et de poivre
–> 1 càc d’huile de noix ( facultatif)

Pour la garniture
–> 6 oeufs
–> 1 tasse de lait d’amande. (ou autre lait nature végétal)
–> 200 g de jambon cru
–> 1 Oignon
–> 100 g de tomates séchée ( les humidifiées 15 min dans de l’eau et égoutter).
–> 1 c à s de psyllium blond
–> 50 g de fromage de chèvre au lait cru (facultatif)

On prépare…
–> Mélanger la farine d’amande avec l’oeuf et l’huile.
–> Bien pétrir pour former une pâte assez ferme.
–> Mettre dans un moule à tarte en aplatissant la pâte à la main. (ou mini moules)
–> Faire cuire à cru pendant 10 min à 180°.
–> Pendant ce temps, battre les oeufs en omelette avec le lait et réserver.
–> Émincer le jambon cru et les tomates en petits dés.
–> Faire revenir l’oignon à la poêle 5 min.
–> Mélanger les oeufs battus avec les tomates, le jambon, l’oignon et les herbes.
–> Versez sur la pâte précuite, et refaire cuire 20 à 30 mn à 180°.

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