Méli mélo de spaghettis aux fèves d’édamame, haricots noirs et courgette de la marque #explorecuisine

Méli mélo de spaghettis aux fèves d’édamame, haricots noirs et courgette de la marque #explorecuisine

Recette vegan express très riche en protéines et pauvre en glucides

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Pour 2 personnes

ON PREND: • 1 courgette crue
• 50g cru de pâtes aux haricots noirs « explore cuisine »
• 50g cru de pâtes aux fèves d’édamame « explore cuisine »
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• sel et poivre
• huile de coco pour la cuisson
• Curcuma, épices Indiennes ou curry
• Graines de lentilles germées
ON PRÉPARE :
1. Laver la courgette et la couper en spaghettis à l ‘aide d’un spiraleur et réserver. ( je vais faire une vidéo très prochainement pour te montrer quel ustensile acheter pour les réaliser en à peine 30 secondes)
2. Faire bouillir 1 l d’eau, et y plonger les pâtes de légumineuses.
3. Faire cuire 3 à 4 min et les égoutter.
4. Faites revenir un peu d’huile de coco dans une poêle et y jeter les spirales de courgette et les spaghettis égouttés.
5. Laisser revenir 3 min pour les courgettes restes al dente. Saler et poivrer
6. Ajouter du curcuma et des épices indiennes ou du curry
7. Dresser vos assiettes et décorer avec des graines de lentilles germées et un filet d’huile d’olive.
8. Facultatif : Saupoudrer de graines (lin , sésame, amande…)
Bonne dégustation !

VALEURS NUTRITIONNELLES :
Plat végétarien riches en protéines

Pour la recette 23g de protéine par portion et 8g de Glucides, donc ne pas rajouter de viande (même si vous n’êtes pas végétarien)

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