Recette Paléo : le Muscle Cookie !

Recette Paléo : le Muscle Cookie !

Article écrit par Sophie

Suite au succès des 2 premières recettes (recette n°1, recette n°2), en voici une autre très gustative… Bon appétit à tous !

Recette n°3 : Le Muscle Cookie !

On prend…

–> 50 gr de poudre d’amande

–> 50 gr de poudre de noisettes

–> 50 gr de rapé de coco

–> 50 gr de poudre de protéine vanille (soja, chanvre, ou pois)

–> 1/2 c.à.c de bicarbonate de soude

–> 60 ml de purée d’amande

–> 2 C.à.S de sucre de fleur de coco

–> 70g de pépites de chocolat noir 70%

–> 2 blancs d’œuf

–> 1 C.à.C d’extrait de vanille

On prépare…

–> Mixer les ingrédients secs ensemble: poudre d’amande, poudre à lever, le sucre de coco, la vanille et le bicarbonate.

–> Ajouter la purée d’amande, et les blancs d’œuf, et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte sableuse et peu collante.

–> Ajouter les pépites de chocolat et mélanger de nouveau.

–> Former des petites boules de pâtes sur du papier de cuisson et aplatir chacune d’elle pour former un cookie.

–> Enfourner pour 10 minutes à 180°C.

–> Laisser reposer au moins 10 minutes hors de four  (ils sont meilleurs froids et sont moins friables).

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